2011-ben első alkalommal került megrendezésre a kolozsvári Spritz kávéház teraszán a SzalonnaFeszt nevet viselő rendezvény, mely mostanra már több településen zajlik minden év Január-Februárjában, a Farsangi időszakban. Az első, névadó eseményen Kiss-Budai Tibor (világrekorder gasztronómus) volt a házigazda és maga Pál István "Szalonna", a Magyar Állami Népi Együttes vezető prímása húzta a talpalávalót, aki ugyanakkor a zsűri elnökeként is állta a sarat a koleszterindús, ingoványos farsangi talajon. 
Célja a helyi gazdák munkájának megtisztelése, a kistermelők támogatása, a közösségi élet erősítése. És végül, de nem utolsó sorban, a szalonna, mint valamikori alapélelmiszer népszerűsítése, hagyományos és modernkori felhasználási módjainak megismertetése.
A mára már szabadalmi védettséget is élvező védjegy alatt Erdély-szerte zajlanak kisebb- nagyobb termelői vásárok valamint a házi készítésű szalonnák és más disznóságok zsűrizése, díjazása.
Kistelepüléseken az általában már hagyományosan évente megrendezésre kerülő Farsangi Bálok programját színesítheti nagy sikerrel, amikor is a délutáni órákban megszervezik a helyi gazdák szalonnáinak versenyét, zsűrizéssel, díjkiosztóval, tombolával, kóstolókkal, egy csipetnyi muzsikával és sült szalonnával hangolódva az esti mulatságra.
Nagyobb településeken, városokban mindez általában kiegészül egy többnapos termelői vásárral, ahol a hagyományos termékeken kívűl sok esetben gasztronómiai különlegességek és további programok is felbukkannak (pl. vadpörkölt, kenyérsütés, kézműveskedés, filmvetítés, borkóstolók, termékbemutatók, koncertek).
MOTTÓ: "A szalonnáitokat versenyeztetni nem kell félnetek jó lesz ha mindenki egyetért a zsűri nem ellenzi."
KIK VERSENYEZHETNEK?
Szalonnával, kolbásszal, vagy bármilyen más háztáji disznótól származó termékkel bárki benevezhet a különböző településeken megszervezett versenyek bármelyikére. Elvárásunk mindössze annyi, hogy időben jelentkezzenek, a termékek állategészségügyileg bevizsgált állattól származzanak, a higiéniai követelményeknek megfeleljen a feldolgozás módja, illetve, hogy saját készítményeket mutassanak be.
KIKET VÁRUNK A VÁSÁRAINKBA?
Termelőket, kereskedőket, gazdákat, henteseket, akik a hatályban levő törvényeknek megfelelően rendelkeznek a vonatkozó pénzügyi és közegészségügyi engedélyekkel.
PARTNEREKET KERESÜNK!
Keressük azokat a szervezői kedvvel és készséggel megáldott partnereinket (magánszemélyek, civil szervezetek, önkormányzatok formájában), akik szívesen társulnának a SzalonnaFeszt csapatához a saját településükön történő esemény megszervezése, és ezáltal a SzalonnaFeszt erdélyi mozgalommá növesztése céljából. (Jelentkezni a 0741915082-es számon, vagy a
Molnár Attila – Erdélyi Kézmíves Céh egyesület
Zakariás Barna - Főszervező egyesület
2023 FEBRUÁRJÁBAN AZ ALÁBBI TELEPÜLÉSEKEN KERÜL MEGRENDEZÉSRE SZALONNAFESZT!
- CSÍKSZEREDA: FEBRUÁR 4-5
- BRASSÓ: FEBRUÁR 09-12
- SEPSISZENTGYÖRGY: FEBRUÁR 10-12
- SZILÁGYSÁMSON: FEBRUÁR 11
- KOLOZSVÁR: FEBRUÁR 16-19
- BORSZÉK: FEBRUÁR 18-19
VÁGJ A HÓNOD ALÁ EGY TÁBLA SZALONNÁT A KAMRÁBÓL, S GYERE VERSENYEZNI.
SZÁMTALAN ÉRTÉKES DÍJJAL ÉS JÓ HANGULATTAL VÁRUNK!
